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菜鳥攜手麥當勞中國與麥當勞中國供應商伙伴共同發布以“一箱一碼”項目為核心的智慧供應鏈新成果。“一箱一碼”技術已在多地的上游工廠、物流中心、餐廳等部署，并在試點的麥當勞餐廳完成全貨品全鏈路批量驗證。該項目由麥當勞中國發起，結合菜鳥物聯網技術，聯合順新暉、賓堡、紫丹、泰森、嘉吉、圣農、麥肯等供應商力量，共同推進落地。接下來，該項目將進入全國部署階段，預計將接入100多家供應商工廠，加速推進在麥當勞中國供應鏈系統內的復制和推廣。
圖源：菜鳥官微
作為國內餐飲行業首個大規模落地的“一箱一碼”數字化實踐，麥當勞中國通過與菜鳥合作RFID（射頻識別）及其他物聯網技術在包裝上“賦碼”，讓貨品有了“數字身份證”。這增強了供應鏈上下游的數字化協同和精細管理能力，餐廳收貨盤點效率提升30%以上，庫存信息全鏈可視，賦能生產和物流環節實現更敏捷的需求和供應計劃與管理。貨品數據全鏈路可視化和可追溯，為食品安全與品質增添了新的科技保障。
目前，麥當勞中國已餐廳開設超過6500家，遍布全國各地。每一年服務餐廳的物流車輛超過2000輛，運輸的公里數超過8000萬公里。自2021年開始，麥當勞中國開始搭建智慧供應鏈體系，充分運用數字化、自動化、物聯網、人工智能等技術，實現從農場到餐桌全鏈路的端到端可視、風險可感知、彈性可調節，不斷提升供應鏈的運作效率，保障食材安全和優質，為麥當勞中國的萬店目標提供發展動能。
圖源：菜鳥官微
菜鳥和麥當勞中國一起從2022年起開始探索在餐飲行業應用最新RFID技術。經過兩年多的探索，項目團隊對供應鏈上下游完成了軟件、硬件及流程的再造，同時在核心節點部署端到端數字化系統及物聯網設施，進一步提高了供應鏈數字化水平，大幅優化與提升貨品管理效率與準確率。該項目打破了工廠、物流中心和餐廳之間的“圍墻”，全鏈路貨品信息可追溯，標志著RFID在餐飲行業供應鏈實現了創新突破，不僅在國內餐飲行業尚屬首創，在全球行業內也具備領先性。
菜鳥集團供應鏈數字化業務總經理沈偉峰介紹，“項目通過規模化部署以RFID為代表的物聯網技術，讓核心環節信息采集變得更加準確高效。以往純靠人工記錄的部分，現在手持設備對著整托貨物輕輕一掃，或者是載有貨品的叉車經過通道門，貨品信息就會自動上傳到系統當中，不僅效率更高，而且數據更準確?！?/p>
