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無論是山區的果蔬、草原的牛羊，還是河流中的魚蝦，市民若欲在炎炎夏日品嘗這一口鮮美，定然離不開冷鏈物流的“保駕護航”。
冷鏈物流建設不僅關系到農產品的品質和農民的收入，更是構建現代流通體系、暢通國民經濟循環、推動經濟高質量發展的必然要求。
圍繞補足農產品冷鏈物流設施建設的短板，充分發揮供銷合作社的優勢作用，促使更多農產品得以更好地銷售并獲取理想價格，“十四五”期間，供銷系統農產品冷鏈物流體系建設工程得以啟動施行，推動農產品冷鏈物流服務網絡日益緊密，更好地保障“從農田到餐桌、從枝頭到舌尖”的安全與暢通。
串點連線聚合成網
農產品若要新鮮地送達消費者手中，需要配備采后預冷、農產品初加工、低溫分揀包裝、保鮮倉儲、冷藏運輸等冷鏈設施設備，同時還需完善縣鄉村三級物流體系，提升生鮮農產品冷鏈流通率，打通農產品出村的“最先一公里”。
“十四五”期間，具有供銷合作社特色的農產品冷鏈物流骨干網應如何構建？《全國供銷合作社“十四五”公共型農產品冷鏈物流發展專項規劃》提供了“解題”的思路。
在農產品主產區，供銷合作社系統將著重建設 600 個縣域產地農產品冷鏈物流中心，通過“1 個中心+N 個田頭保鮮倉”的模式，配備采后預冷、農產品初加工、低溫分揀包裝、保鮮倉儲、冷藏運輸等冷鏈設施設備，為小農戶、農民合作社等各類經營主體提供冷鏈物流服務。
在農產品重要集散地區，100 個農產品冷鏈物流樞紐基地將陸續建成。這 100 個基地將依照國家骨干冷鏈物流基地建設標準，通過持續的改造升級，成為集商品冷儲、流通加工、供應鏈服務等于一體的農產品冷鏈物流樞紐基地。
在城市銷地，正在建設的 200 個農產品冷鏈物流中心，不僅具備冷藏冷凍、半成品加工、分撥調配、冷鏈配送等功能，還將增添中央廚房、生鮮電商等業務，促進消費升級。
骨干網脈絡清晰，各省級供銷合作社也在結合區域農產品流通的特點和消費需求，積極構建各具特色的供銷合作社農產品冷鏈物流省域網。每個網的建設并非獨立運作，而是要實現上下聯動、橫向聯動，骨干網與省域網、省域網與省域網之間融合對接，有效整合資源。
在省域網的基礎上，全系統又逐步形成了華北、東北、華東、華中、華南、西南、西北 7 個供銷合作社農產品冷鏈物流區域網，通過建立區域會商聯動機制，實現區域間資源整合、項目共建、業務合作。
與此同時，全國供銷合作社農產品冷鏈物流公共服務信息平臺正在搭建，將進一步推動數據交換和信息共享，為系統科學配置、調度冷鏈物流資源，開展冷鏈物流運營、信息撮合等提供服務。
目前，具有供銷合作社特色的冷鏈物流網絡加速形成。2023 年，全系統新建成冷鏈物流（含改擴建）項目 270 余個、新增冷庫庫容 200 多萬噸。
為農產品提質增效
農產品流通是供銷合作社的傳統主營業務，當兼具經營性和公益性的冷鏈物流網絡不斷加密，便能更好地服務小農戶、農民合作社等各類經營主體，貫通生產、加工、流通、消費等各個環節。
廣東省江門市恩平市是冬種馬鈴薯的重要優勢主產區，受天氣變化、市場需求、產銷渠道等因素影響，馬鈴薯價格波動較大，產業和農戶收益不穩定。
今年 3 月至 4 月，恩平馬鈴薯集中收獲上市，為解決農戶賣薯難、價格低、用工荒等問題，廣東省供銷合作社構建“訂單收購+冷鏈服務+錯峰銷售”的全程冷鏈服務模式，推動特色優勢農產品“鏈”式上行?！皟r格穩定有保障！”江門種植大戶馮建華坦言。
江門市供銷合作社主任鐘國活介紹：“土豆收獲后，在產地即可及時分揀入冷庫，有效延長土豆的貨架期，再依據市場行情錯峰銷售，能夠有效緩解收獲季節集中上市造成的壓價風險。我們還制定了馬鈴薯冷鏈貯藏技術標準，應用冷鏈智慧供應鏈管理系統，實現馬鈴薯冷鏈倉儲的智能化、信息化管理?！?/p>
當農產品有了冷鏈物流的全程“呵護”，不僅在國內市場能夠賣出好價錢，更有望實現海外銷售。
荔浦芋是廣西荔浦市農村經濟發展的支柱產業，但荔浦芋保鮮儲存難度較大，且行業缺乏采后處理技術，荔浦芋平均損耗為 36%至 50%。傳統儲存方式下的高損耗問題長期制約著產業的進一步
